La auténtica sopa de tortilla mexicana tradicional va más allá simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El ingrediente clave radica en un complejo caldo de pollo, hecho a partir de pedazos de pollo suficientes para lograr un sabor rico . Luego, el uso de chiles guajillos secos, asados y rehidratados , junto con condimentos auténticas como